دی پتاسیم هیدروژن فسفات سیگما کد 60356
دی پتاسیم هیدروژن فسفات یک ترکیب غیر طبیعی با فرمول شیمیایی (K2HPO4.(H2O)x (x = 0, 3, 6 می باشد. این ترکیب به همراه Mono potassium phosphate در کاربرد هایی مانند بارورکننده ها (fertilizer)، افزودنی مواد غذایی و محلول بافر استفاده می شود. دی پتاسیم هیدروژن فسفات توسط واکنش استوکیومتری زیر از ترکیبات فسفریک اسید و پتاسیم هیدروکسید به دست می آید.
H3PO4 + 2 KOH → K2HPO4 + 2 H2O
خصوصیات دی پتاسیم هیدروژن فسفات
- این ترکیب به صورت پودر سفید رنگ و بدون بو می باشد.
کاربرد های دی پتاسیم هیدروژن فسفات
- دی پتاسیم هیدروژن فسفات به عنوان افزودنی مواد غذایی در لبنیات کرم دار، مواد غذایی پودری، فراورده های معدنی استفاده می شود. این ترکیب شیمیایی از طرف انجمن غذا و داروی آمریکا (Food and Drug Administration)، ایمن شناخته شده است.