ایزو آمیل الکل مرک کد 100979
ایزو آمیل الکل یا 3-متیل-1-بوتانول، یک مایع روغنی به رنگ زرد شفاف است. این ماده قابلیت انحلال در آب و اتانول دارد. بخارات این ماده سمی است. ایزو آمیل الکل را جزء مایعات آتش‌گیر طبقه‌بندی می‌کنند. این ماده در غلظت‌های بسیار بسیار ناچیز در برخی محصولات طبیعی مثل توت فرنگی، نعنا فلفلی، روغن اکالیپتوس، و … یافت می‌شود. همچنین ایزو آمیل الکل از تقطیر جزء به جزء نفت هم به دست می‌آید. از ایزو آمیل الکل در صنایع غذایی به عنوان طعم‌دهنده استفاده می‌کنند؛ زیرا این ماده می‌تواند طعم سیب و موز را ایجاد کند. همچنین در صنایع دارویی و ادویه‌جات هم استفاده می‌شود. همچنین از ایزو آمیل الکل به عنوان حلال هم استفاده می‌شود.