پتاسیم دی هیدروژن فسفات مرک کد 104873
پتاسیم دی هیدروژن فسفات اغلب به عنوان کود، افزودنی غذایی و عامل بافر کننده استفاده می شود. این ماده جامد سفید یا بی رنگی است که در آب محلول است.
دی پتاسیم فسفات از طریق خنثی سازی نسبی اسید فسفریک با دو معادل کلرید پتاسیم به صورت تجاری تولید می شود:
H3PO4 + 2 KCl → K2HPO4 + 2 HCl
دی پتاسیم فسفات به عنوان یک افزودنی غذایی، توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده طبقه بندی می شود که به طور کلی به عنوان ماده ای بی خطر شناخته می شود.
کاربرد
مونو پتاسیم فسفات به عنوان کود (منبع فسفر و پتاسیم)، افزودنی غذایی، قارچ کش و بافر کننده مورد استفاده قرار می گیرد. هنگامی که مونو پتاسیم فسفات با کودهای اوره و آمونیوم فسفات مخلوط می شود با به حداقل رساندن اسیدیته از خروج آمونیاک جلوگیری می کند.
این ماده به عنوان یک امولسیون کننده، تثبیت کننده، و بافت ساز عمل می کند. این ماده همچنین یک عامل بافر کننده و عامل کیلیت به ویژه برای کلسیم موجود در محصولات شیر است.