دی پتاسیم هیدروژن فسفات سیگما کد 60356

دی پتاسیم هیدروژن فسفات یک ترکیب غیر طبیعی با فرمول شیمیایی (K₂HPO₄^.(H₂O)_x (x = 0, 3, 6 می باشد. این ترکیب به همراه  Mono potassium phosphate در کاربرد هایی مانند بارورکننده ها (fertilizer)، افزودنی مواد غذایی و محلول بافر استفاده می شود. دی پتاسیم هیدروژن فسفات توسط واکنش استوکیومتری زیر از ترکیبات فسفریک اسید و پتاسیم هیدروکسید به دست می آید.

H₃PO₄ + 2 KOH → K₂HPO₄ + 2 H₂O

خصوصیات دی پتاسیم هیدروژن فسفات

• این ترکیب به صورت پودر سفید رنگ و بدون بو می باشد.

کاربرد های دی پتاسیم هیدروژن فسفات

• دی پتاسیم هیدروژن فسفات به عنوان افزودنی مواد غذایی در لبنیات کرم دار، مواد غذایی پودری، فراورده های معدنی استفاده می شود. این ترکیب شیمیایی از طرف انجمن غذا و داروی آمریکا  (Food and Drug Administration)، ایمن شناخته شده است.